[많이 들어 있는 영양소]
비타민 A: 시력 개선 및 면역력 증진에 도움을 줌.
비타민 K: 뼈 건강 및 혈액 응고에 도움을 줌.
철분: 빈혈 예방에 기여하고 에너지 생성에 도움.
칼슘: 뼈 건강 유지 및 근육 기능에 기여.
식이섬유: 소화 개선 및 배변 원활에 기여.
[효과가 있을 수도 있는 질병]
빈혈: 철분과 비타민 C가 결합되어 혈액 건강에 도움을 줌.
골다공증: 비타민 K와 칼슘이 뼈 건강 증진에 기여.
심혈관 질환: 항산화 성분이 심장 건강 증진에 기여.
눈 건강: 비타민 A가 시력 보호 및 질병 예방에 도움.
변비: 섬유질이 다량 함유되어 장 건강 증진에 기여.
[많이 먹었을 때 있을 수도 있는 부작용]
신장 결석: 수산염이 다량 함유되어 과다 섭취 시 신장 결석을 유발할 수 있음.
소화 불량: 과다 섭취 시 복통이나 설사를 유발할 수 있음.
알레르기 반응: 특정 개인에게 알레르기를 유발할 가능성이 있음.
[다른 식재료와 함께 만드는 간단한 요리] (기본인 샐러드 외)
시금치 나물: 시금치를 데쳐 간장 및 마늘로 무쳐 만든 반찬.
시금치 퀘사디아: 시금치와 치즈를 넣고 구운 또띠아 요리.