유익함:
- 단백질 구조 형성: 아미노산의 주요 구성 요소로 단백질 구조와 기능 유지
- 해독 작용 지원: 간 대사 활성화를 통한 독성 물질 배출 및 해독 기능 향상
- 결합 조직 유지: 관절, 인대, 피부 등 결합 조직의 구조와 기능 안정화
- 면역 기능 증진: 항산화 작용과 면역세포 활성화로 면역계 강화
결핍증:
- 피부 및 모발 건강 악화: 피지 분비 저하와 피부 건조증 유발
- 관절 및 근육 통증: 관절 윤활 기능 저하와 근육 기능 이상
- 면역력 저하: 세포 면역 기능 감소로 감염 위험 증가
- 신경계 장애: 신경 전달 물질 합성 저하로 정신 기능 저하
부작용:
- 위장 증상 발생: 구토, 설사, 복부 불편감 등 위장관 자극 증상
- 호흡기 자극: 기침, 호흡 곤란, 폐렴 위험 상승
- 알레르기 반응: 피부 발진, 두드러기, 천식 등 알레르기 증상
- 중독성: 고용량 섭취 시 독성 증상 유발 가능성
풍부한 식품:
- 달걀, 육류, 생선: 황이 풍부한 동물성 단백질 식품
- 양파, 마늘, 브로콜리: 황화합물이 풍부한 대표적인 채소류
- 콩, 렌즈콩, 현미: 황이 풍부한 식물성 단백질 공급원
- 치즈, 우유: 황이 함유된 동물성 유제품
- 밀가루, 오트밀: 황이 함유된 곡물류